炒豆角时用焯水吗？很多人都做错了，难怪做出的豆角不好吃！
现在大家的生活条件都特别好，大鱼大肉也经常吃，可是满足了自己的胃了。但是比起大鱼大肉，蔬菜其实更符合大多数人的胃口。豆角是我们经常会吃的一种蔬菜，它的味道基本上没有人能够拒绝。可是很多人在炒豆角的时候却不知道豆角需不需要焯水，所以做出来豆角也很不好吃，那今天我们就说说豆角炒肉丝的具体步骤，让大家都能清楚。
准备食材：豆角、肉丝、葱姜蒜末、味极鲜、料酒、盐、鸡精。
烹饪步骤：
第一步，先把豆角去头去尾，然后再清洗干净，接着用刀切成丝，然后放入烧开水的锅里焯水2分钟左右，这一步很多人不知道，之前都做错了，这次要记清楚了。
第二步，在炒锅中倒入适量的油，然后把火打开，等到油热到差不多六七分的时候，就把事先准备好的葱姜蒜末爆香，然后把肉丝倒进炒锅里爆香，接着倒入味极鲜和料酒进行翻炒，等到能闻到香味的时候，再把豆角倒进炒锅里，开大火进行爆炒，爆炒的过程中前后一共需要加3次冷水，而且不能爆炒太久，因为炒久了会让豆角的颜色变黑，而且吃起来也太软了，不仅影响色泽，还影响食欲。
第三步，等到豆角和肉都熟了，这个时候就可以往炒锅中加入适量的盐和鸡精了，然后搅拌均匀便可以出锅了。
现在大家都知道炒豆角的时候需要先焯水了吧？很多人都没有做这一步，所以豆角炒出来之后不仅很黑很老，而且还像没有炒熟一样，有一点点生味吃，吃着也不放心，毕竟生豆角吃了会对人体有害。那么下次大家炒豆角的时候就按照这个步骤来，尤其是一定要记得焯水，要不然做的不好吃可就浪费了，毕竟豆角的价格也不便宜呢，大家说是不是呀？
冬天的早上，总想赖床几分钟，相信有这样想法的伙伴，肯定不止我一个吧。不过为了在家吃上热乎的早餐，能量满满地去上班，还是会争取早点起床，给自己做顿早餐。今天就来跟大家分享一款早餐手抓饼的做法，麻烦地做一顿，可以好几天不用早起了，一次性多做一点，放在冷冻，早上起来烙几分钟就可以享用早餐啦。
3、将面团分成四份，然后整理成长条状。准备一个盘子，先刷一层食用油防粘，再把整理好的面团放进来，同时再表面刷一层食用油，这样能锁住面团的水分，烙好的饼也不会太硬了。把面团盖上保鲜膜，静置30分钟，这样醒发过后的面团，延展性会更好，烙的饼筋道好吃。
4、趁着醒面的功夫来准备油酥，小碗中倒入40克面粉，3g左右的盐，锅热之后加入适量食用油，并加入适量花椒粒，炸出香味，再用滤网把油过滤到面粉里，然后用筷子搅拌均匀，这样油酥就做好了。
5、把醒好的面团，用擀面杖擀成长方形，然后在表面抹上一层油酥，先从下往上，再从上往下叠起来，再切上三刀，慢慢把它拉长，再从一头卷起来，卷成一个圆球状，用手掌按扁，然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼状，依次把所有的面团都这样整理好。如果一次性做得比较多，可以在两张饼中间垫上油纸或者保鲜膜，防止粘在一起，放冰箱冷冻保存。早上吃的时候，直接放电饼铛或者平底锅里烙熟就行了，10分钟就能搞定的早餐，非常方便的。
