炒豆角时用焯水吗？很多人都做错了，难怪做出的豆角不好吃！

炒豆角时用焯水吗？很多人都做错了，难怪做出的豆角不好吃！

现在大家的生活条件都特别好，大鱼大肉也经常吃，可是满足了自己的胃了。但是比起大鱼大肉，蔬菜其实更符合大多数人的胃口。豆角是我们经常会吃的一种蔬菜，它的味道基本上没有人能够拒绝。可是很多人在炒豆角的时候却不知道豆角需不需要焯水，所以做出来豆角也很不好吃，那今天我们就说说豆角炒肉丝的具体步骤，让大家都能清楚。

准备食材：豆角、肉丝、葱姜蒜末、味极鲜、料酒、盐、鸡精。

烹饪步骤：

第一步，先把豆角去头去尾，然后再清洗干净，接着用刀切成丝，然后放入烧开水的锅里焯水2分钟左右，这一步很多人不知道，之前都做错了，这次要记清楚了。

第二步，在炒锅中倒入适量的油，然后把火打开，等到油热到差不多六七分的时候，就把事先准备好的葱姜蒜末爆香，然后把肉丝倒进炒锅里爆香，接着倒入味极鲜和料酒进行翻炒，等到能闻到香味的时候，再把豆角倒进炒锅里，开大火进行爆炒，爆炒的过程中前后一共需要加3次冷水，而且不能爆炒太久，因为炒久了会让豆角的颜色变黑，而且吃起来也太软了，不仅影响色泽，还影响食欲。

第三步，等到豆角和肉都熟了，这个时候就可以往炒锅中加入适量的盐和鸡精了，然后搅拌均匀便可以出锅了。

现在大家都知道炒豆角的时候需要先焯水了吧？很多人都没有做这一步，所以豆角炒出来之后不仅很黑很老，而且还像没有炒熟一样，有一点点生味吃，吃着也不放心，毕竟生豆角吃了会对人体有害。那么下次大家炒豆角的时候就按照这个步骤来，尤其是一定要记得焯水，要不然做的不好吃可就浪费了，毕竟豆角的价格也不便宜呢，大家说是不是呀？