大家好，这里是香芋美食记。小编是一个爱做饭的宝妈，在减肥的路上渐行渐远，却依旧对厨房不离不弃！每天和大家分享家常美食，有饭有菜，如果喜欢的话，请持续关注我。
冬天的早上，总想赖床几分钟，相信有这样想法的伙伴，肯定不止我一个吧。不过为了在家吃上热乎的早餐，能量满满地去上班，还是会争取早点起床，给自己做顿早餐。今天就来跟大家分享一款早餐手抓饼的做法，麻烦地做一顿，可以好几天不用早起了，一次性多做一点，放在冷冻，早上起来烙几分钟就可以享用早餐啦。
【葱香味手抓饼】
所需食材：普通面粉500g，5g食盐，小葱适量，温水300g。
油酥的制作食材：面粉40g，3g盐，花椒适量，食用油适量。
具体做法：
1、准备适量的葱花，切成葱花备用，喜欢吃香葱的伙伴们，可以多切一些。
2、在大碗中倒入普通面粉500g，加入5g食盐，然后放入切好的香葱，先用筷子搅拌均匀，然后分次少量地倒入300克温水，边倒边用筷子搅拌面团，搅拌成面絮状，基本看不到干面粉了，就可以下手来揉面，直到揉成一个光滑偏软的面团。
3、将面团分成四份，然后整理成长条状。准备一个盘子，先刷一层食用油防粘，再把整理好的面团放进来，同时再表面刷一层食用油，这样能锁住面团的水分，烙好的饼也不会太硬了。把面团盖上保鲜膜，静置30分钟，这样醒发过后的面团，延展性会更好，烙的饼筋道好吃。
4、趁着醒面的功夫来准备油酥，小碗中倒入40克面粉，3g左右的盐，锅热之后加入适量食用油，并加入适量花椒粒，炸出香味，再用滤网把油过滤到面粉里，然后用筷子搅拌均匀，这样油酥就做好了。
5、把醒好的面团，用擀面杖擀成长方形，然后在表面抹上一层油酥，先从下往上，再从上往下叠起来，再切上三刀，慢慢把它拉长，再从一头卷起来，卷成一个圆球状，用手掌按扁，然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼状，依次把所有的面团都这样整理好。如果一次性做得比较多，可以在两张饼中间垫上油纸或者保鲜膜，防止粘在一起，放冰箱冷冻保存。早上吃的时候，直接放电饼铛或者平底锅里烙熟就行了，10分钟就能搞定的早餐，非常方便的。
6、现吃的手抓饼，直接把饼坯放到预热好的电饼铛中，中火煎到三分钟，然后翻面，再煎2分钟，这个饼非常薄，所以也特别容易熟的。喜欢的话，可以在饼上摊个鸡蛋，一起和饼烙，熟了之后卷上生菜，或者黄瓜等蔬菜，营养丰富又健康卫生的早餐就做好了。
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